Cara Gampang Menyiapkan Cakalang Suwir Sambal Rica yang Lezat Sekali

Cakalang Suwir Sambal Rica.

Sedang mencari inspirasi resep cakalang suwir sambal rica yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal cakalang suwir sambal rica yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari cakalang suwir sambal rica, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan cakalang suwir sambal rica yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat cakalang suwir sambal rica yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Cakalang Suwir Sambal Rica memakai 23 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Cakalang Suwir Sambal Rica:

1. Sediakan 1 ekor pindang Cakalang/tongkol.
2. Gunakan Bumbu rica:.
3. Ambil 2 butir tomat.
4. Sediakan 10 butir cabe rawit.
5. Sediakan 8 buah cabe kriting merah.
6. Gunakan 6 siung bawang putih.
7. Ambil 5 siung bawang merah.
8. Sediakan 1/2 bawang bombay.
9. Ambil 3 batang daun bawang (yg tipis2).
10. Siapkan Segenggam kemangi (saya skip, kosong).
11. Sediakan 1 ruas lengkuas.
12. Sediakan 1 ruas jahe.
13. Siapkan 1/2 sdt ketumbar bubuk.
14. Siapkan 1/2 sdt kunyit bubuk.
15. Gunakan 1/2 sdt kemiri bubuk.
16. Sediakan 1 batang sereh.
17. Ambil 4 lembar daun jeruk.
18. Gunakan Minyak untuk menumis.
19. Sediakan 1 sdt gula.
20. Ambil 1/2 sdt garam.
21. Gunakan Secukupnya kaldu bubuk (saya pakai totole).
22. Siapkan 1/2 sdm kecap (opsional).
23. Gunakan 1 buah jeruk nipis / 4 tetes cuka.

Cara menyiapkan Cakalang Suwir Sambal Rica:

1. Goreng lalu suwir2 cakalang/tongkol. (Mau disuwir baru goreng jg gakpapa), goreng 1/2 matang aja, jangan terlalu kering, asal baunya hilang.
2. Blender halus: tomat, cabe rawit merah, cabe merah, bawang merah, bawang putih. (Saya blender dengan minyak, krn tomat sdh berair) Iris: bawang bombay, daun bawang Geprek: lengkuas, sereh, dan jahe.
3. Tumis bawang bombay + daun bawang + daun jeruk+ sereh+lengkuas + jahe. Hingga harum dan agak layu. Masukkan bumbu halus. Tambahkan ketumbar+kunyit+kemiri bubuk. Teteskan cuka/perasan jeruk nipis. Tambahkan gula (saya masukkan di awal agar lebih caramelized). Aduk2 sampai wangi dan matang (laposan minyak mulai keluar, warna mulai menggelap).
4. Masukkan cakalang suwir, dengan api sedang aduk2 sampai matang dan meresap. Tambahkan kecap sedikit (1/2 sdm cukup). Kalau teflon anti lengket tidak perlu tambah air lagi (saya gak pake air agar lbh tahan lama, cm pakai minyak +air dr tomat). Kalau mau pake kemangi bisa dimasukkan terakhir, lalu aduk2 lagi hingga kemangi agak layu. Jika sudah matang sajikan dengan nasi hangat..

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan cakalang suwir sambal rica yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!